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喜報!康旅集團楊升榮獲“云嶺工匠”命名
作者:admin   發布時間:2021-12-10  瀏覽:837
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12月10日下午,“弘揚工匠精神 匯聚創新力量”—2021年云嶺工匠年度人物和職工創新成果發布儀式在云南大劇院隆重舉行,省人大常委會副主任、云南省總工會主席王樹芬出席儀式并致辭??德眉瘓F黨委副書記、工會主席馮學蘭帶領集團公司及下屬單位25名職工組成方隊參會。

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發布儀式上,云南省總工會領導為第五屆“云嶺工匠”及“云嶺工匠創新工作室”頒發證書并授牌??德眉瘓F下屬昆明國展公司中式烹調師、高級技師楊升同志榮膺本屆“云嶺工匠”命名,其工作室獲“云嶺工匠楊升創新工作室”命名。獲得第四屆“云嶺工匠”命名的王慶興同志也應邀出席儀式。 

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楊升,現任東方環球(昆明)國際會展運營管理有限公司廚師長,曾先后榮獲云南省中式烹調技術狀元、云南烹飪大師、中國滇菜大師、云南省五一勞動獎章、昆明市勞動模范、省市兩級“首席技師”等榮譽稱號。

楊升于2001年進入昆明國際會展中心會議餐飲公司工作,師從王慶興、劉忠明兩位大師,先后參與了多屆中國國際旅交會、昆交會、南博會、文博會、GMS第二次領導人會議以及皇馬中國昆明行等大型展會活動宴會接待。在COP15第一階段會議期間,他負責18號館新聞記者工作餐,每天為3500人提供服務,出于疫情防控和質量方面的考慮,COP15所有菜品都要求當天現場制作,不能使用凍品和半成品,這對會議餐飲保障者來說不亞于極限挑戰,楊升團隊迎難而上、用心烹飪,所做菜品得到來賓的積極評價,做到了“用美食讓來賓留住春城記憶”,圓滿且出色的完成了保障任務。

近年來,楊升積極探索滇菜創新融合技藝,將新式工藝技藝融入到傳統滇菜中,推出“扇形羊肚菌遼參”、“五彩舂魚”、“松露焗龍蝦”等創新菜式,成為公司經營金牌菜,為樹立康旅集團餐飲品牌做出極大努力,東環公司先后榮獲“云南省餐飲名店”、“中華餐飲名店”、“全國優秀餐飲企業”等榮譽稱號。

2020年,楊升技能大師工作室成立,他積極發揮“傳幫帶”作用,通過工作室平臺開展對年輕廚師的培訓指導和菜點研發創新工作。2020年3月,楊升當選昆明市委宣講團成員,先后到昆明市延安醫院、祿勸縣委黨校、屏山街道、秀屏社區等地參加主題宣講,推動了滇菜美食文化的傳承和弘揚。 

近年來,集團以習近平總書記關于產業工人隊伍建設改革工作的重要指示精神為指導,深化新時期產業工人隊伍建設改革。通過開展教育培訓活動,提升產業工人進行能力素質。持續鼓勵產業工人隊伍建功立業爭當先鋒,組織各項評優、評先活動及勞動競賽開展,為廣大產業工人發揮作用、展現價值搭建平臺、提供舞臺??德眉瘓F將繼續縱深推進產業工人改革工作,努力打造具有康旅特色的產業工人隊伍,為集團實現高質量發展提供人才保障。


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